미나리 효능 손질 철에 대해서 알아보자

봄철 제철음식인 미나리는 특유의 향과 아삭한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 하지만 이 맛있는 미나리에게도 단점이 존재하는데요. 바로 봄철에 주로 생산된다는 점이에요. 그래서 봄이 되면 항상 미나리를 찾아 먹게 되는데요. 이번 포스팅에서는 미나리의 효능과 손질 및 보관방법에 대해서 알아볼게요.

미나리는 어떤 채소인가요?

미나리는 독특한 향미를 가지고 있으며 비타민 A, B1, B2, C 등이 풍부하게 함유되어있는 알칼리성 식품으로서 현대인들에게 부족하기 쉬운 영양소를 보충해주는 건강식품입니다. 또한 섬유질이 풍부하여 변비 예방 효과가 있고 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로도 각광받고 있습니다. 미나리 철은 요즘은 사시사철 먹을 수 있지만 일반적으로 봄 철에 많이 나고 가장 향긋합니다. ​

미나리의 효능은 무엇인가요?

첫번째 미나리 효능 해독작용 입니다. 미나리는 간의 활동에 도움을 주어 피로회복에 좋고 숙취해소에 탁월한 효과가 있습니다. 두번째로는 중금속 배출효과 인데요, 복어탕에 미나리를 넣는 이유이기도 합니다. 세번째로는 고혈압 개선 효과 입니다. 네번째로는 지혈효과 입니다. 다섯번째로는 해열효과 입니다. 여섯번째로는 염증치료 효과 입니다. 일곱번째로는 여성질환 개선 효과 입니다. 여덟번째로는 이뇨작용 촉진 효과 입니다. 아홉번째로는 각종 암예방 효과 입니다. 열번째로는 변비개선 효과 입니다.

​ 미나리 손질 어떻게 할까?

미나리를 깨끗한 물에 헹궈서 시든 잎이나 검게 변한 껍질을 제거해줍니다. 그 후 식초물에 10분정도 담구면 잔류농약을 깨끗하게 정리할 수 있어 이렇게 깨끗하게 미나리 손질하면 됩니다.

미나리 어떻게 먹어야 맛있나요?

가장 많이 먹는 방법은 무침이죠! 물김치나 부침개로도 만들어먹고 고기랑 같이 구워먹기도 하고 샤브샤브 재료로도 활용됩니다. 이외에도 다양한 요리에 넣어먹을 수 있으니 맛있게 즐겨보세요. 오늘은 향긋한 미나리의 효능과 손질 및 보관방법에 대해서 알아보았습니다. 지금 아니면 못먹는 미나리, 올 봄엔 잊지말고 챙겨드세요!